Φύση, ζεστή φιλοξενία, φιλότιμο, καθαρός αέρας, όμορφη ατμόσφαιρα, σπιτικό φαγητό, σεβασμός στον άνθρωπο, είναι μερικά από τα χαρακτηριστικά του τόπου μας, που αποφασίσαμε να αναδείξουμε μέσα από την FILENIA

Καλώς ήρθατε στη FILENIA

Σε μια πανέμορφη τοποθεσία με ελαιώνες πανάρχαιων χρόνων , δίπλα στη φυσική πηγή Βρουλές θα γευτείτε μια ποικιλία πιάτων με εξαιρετικής ποιότητας προϊόντα από εξαιρετικές πρώτες ύλες.

Βασικά στοιχεία της κουζίνας μας είναι το ελαιόλαδο, οι ελιές, τα φρέσκα λαχανικά από τον κήπο μας, τυροκομικά, παξιμάδια, ζυμαρικά, άγρια χόρτα, όσπρια, κρέατα από ζώα ελευθέρας βοσκής, φρούτα, εξαιρετικό κρασί παραγωγής μας ή επιλεγμένο από ντόπιους πιστοποιημένους παραγωγούς.

Το μαγείρεμα γίνετε σε κατσαρόλα και γάστρα, πάντα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο παραγωγής μας.

Specializes in Non-veg , 65, Thanthuri, Sandwich, 65 smoked sandwich.

Our team of highly qualified professionals headed by an experienced Chef. Lnim ad minim veniam, quis nostrud.

Exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo. Duis aute dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla do tempore ercitationem ut labore. et dolore magna aliqua.

Μην ψάχνετε για το χάπι που υποκαθιστά την Κρητική Διατροφή. Δεν υπάρχει κάτι τέτοιο.

Serge Renaud, 1998

Από τα τέλη της δεκαετίας του 1940, οι κρητικοί άρχισαν να απασχολούν τους γιατρούς της Ευρώπης και της Αμερικής. Η υγεία τους παρουσιάστηκε σχεδόν ως θαύμα. Αρώσταιναν σπάνια, οι παθήσεις της καρδιάς ήταν σχεδόν άγνωστες στο νησί και οι άνθρωποι ζούσαν πολλά χρόνια χωρίς προβλήματα. Δούλευαν ως τα βαθιά τους γεράματα.

Η καλή κατάσταση της υγείας των Κρητικών αποδόθηκε στη διατροφή τους ή καλύτερα, στον τρόπο ζωής. Δηλαδή, στη διατροφή, στην άσκηση, στην απόλαυση της ζωής μέσα από την συντροφιά, τη συζήτηση, το κρασί, τις παρέες στα καφενεία.

Φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, λαχανικά, όσπρια, άγρια χόρτα και αρωματικά φυτά, καταναλώνονταν σε αφθονία και αποτελούσαν τη βάση της διατροφής των Κρητικών.

Το κόκκινο κρασί, συνόδευε πάντα τα γεύματα. Τη βασική πηγή λίπους στη διατροφή αποτελούσε το ελαιόλαδο, το οποίο χρησιμοποιούνταν τόσο στις σαλάτες, όσο και στην παρασκευή των φαγητών.

Γαλακτοκομικά προϊόντα καταναλώνονταν καθημερινά σε χαμηλές έως μέτριες ποσότητες.

Τέλος, σύνηθες καθημερινό επιδόρπιο αποτελούσαν τα φρέσκα φρούτα, και λίγες φορές μέσα στην εβδομάδα καταναλώνονταν παραδοσιακά γλυκά με βάση το μέλι.